分子科学研究所では、年6回一般市民の方を対象に公開講座「分子科学フォーラム」を開催しています。
今回は特別企画として、サントリー水科学研究所および洋酒研究所の方をお迎えし、水とアルコールについて講演していただきます。また、講演前のコーヒータイムでは、サントリーウイスキーを試飲していただけます（ボトル数には限りがあります）。
皆様のお越しをお待ちしています。
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プログラム |
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18：00～ |
コーヒータイム
【特別企画】ウイスキータイム with JAZZ
18時よりジャズの生演奏をBGMにサントリーウイスキーをお楽しみいただけます。
※試飲のボトル数には限りがございます。ご了承ください。その他にもソフトドリンクをご用意しています。
※未成年の方の飲酒は固くお断りします。
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18：30～20：00 |
樋口直樹 （サントリー 水科学研究所長）
「水と生きる」
サントリーの商品はそのほとんどが『水』に依存しています。ミネラルウォーターは水そのものですし、ビールやウィ スキー等のお酒、ウーロン茶などの飲料もみな水を主原料としています。『水』は限りある資源であり、今後その重要性はますます高くなっていきます。そこで 今までのコーポレートメッセージ、『人と自然と響き会う』から、その実践として、『水と生きる』を新しく掲げました。その水に対する思い、活動を紹介しま す。
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輿水精一 （サントリー チーフブレンダー）
「熟成の魅力と 樽へのこだわり」
酒は人と人とのコミュニケーションを円滑にするとともに、蓄積するストレスの解消手段としても、重要な役割を演じ ています。世界中には様々な酒がありますが、ウイスキーの魅力は熟成にあると言っても過言ではありません。人は時間をかけることで初めて生み出される美味 さを享受してきました。現在、日本のウイスキーはその品質の高さで世界の注目を浴びています。ブレンダーからみたウイスキーの味わいの創出、熟成へのこだ わりについて紹介します。
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